Cukrász
Turizmus-vendéglátás ágazat képzése, amely szakképzettség megszerzésével zárul. A cukrász tevékenysége során jeles alkalmak vagy hétköznapok megédesítése céljából cukrászsüteményeket, fagylaltokat, bonbonokat, alkalmi díszmunkákat készít. A cukrász tevékenység tehát egy alkotás, amely során nem csupán terméket gyárt, hanem élményt teremt.
A szakmát azoknak a fiataloknak ajánljuk, akik fejleszteni szeretnék a kézügyességüket, esztétikai érzéküket és kreativitásukat. Képesek fejlődni és változatos munkára vágynak.
KOMPETENCIAELVÁRÁS
Kézügyesség, esztétikai érzék, pontosság, jó ízérzékelés, kreativitás, jó problémamegoldó-, stressztűrő-, együttműködő képesség, rugalmas szervezőképesség, nagy terhelhetőség.
A SZAKKÉPZETTSÉGGEL RENDELKEZŐ
- felveszi, rendszerezi a megrendeléseket;
- kiválasztja a szükséges alapanyagokat;
- kiszámítja a hozzávalók mennyiségét;
- árurendelést, készletgazdálkodást végez, számításaihoz szoftvereket használ;
- szakszerűen használja a cukrászati munkaeszközöket, gépeket, berendezéseket;
- betartja a munkavédelmi, környezetvédelmi, higiéniai, élelmiszerbiztonsági előírásokat;
- csapatmunkában dolgozik és együttműködik a szakmai munkában résztvevőkkel;
- őrzi a hagyományos cukrászati termékkészítés tradícióját, betartja a cukrászati termékek receptúráját, készítési módját;
- nemzetközi cukrászati termékeket, az aktuális trendeknek megfelelő termékeket készít;
- alkalmi megrendelésekre a megrendelő kívánsága szerint esztétikus, ötletes díszmunkákat készít;
- fagylaltokat főz és fagyaszt;
- csokoládéból bonbonokat, díszeket készít;
- folyamatosan képezi magát;
- idegennyelvű szakmai anyagokat olvas alapszinten, törekszik a nemzetközi trendek megismerésére.
ISKOLASPECIFIKUS INFORMÁCIÓK A KÉPZÉSHEZ
SZAKKÉPZŐ ISKOLA
3 éves szakképző iskolai képzés
|
Szakmai oktatás ágazata |
Szakképzettség kimenete |
Tanulmányi területet jelölő egyedi kód |
|
Turizmus-vendéglátás |
Cukrász |
0002 |
|
Turizmus-vendéglátás |
Pincér-vendégtéri szakember |
|
|
Turizmus-vendéglátás |
Szakács |
|
|
Kereskedelem |
Kereskedelmi értékesítő |
0003 |
A középfokú felvételi eljárásának rendje
Szakképző iskola – 3 évfolyam
A szakképző iskolai képzések, melyek időtartama 3 év, piacképes szakma megszerzésével zárulnak. A végzett fiatalok számára nyitott az út további szakmák, valamint érettségi megszerzésére, és a munkaerő-piacon való elhelyezkedésre.
Felvételi eljárás rendje
Az intézmény a szakképző iskolai felvételi kérelmekről a tanulmányi eredmények és a pályaalkalmassági kompetencia pontszámai, valamint a foglalkozás-egészségügyi vizsgálat eredménye alapján dönt.
- Hozott pontok számítása (maximum 50 pont)
Az általános iskola 7. év végi és 8. félévi
- irodalom
- magyar nyelvtan (magyar nyelv és irodalom tantárgy esetén a jegy kétszerese)
- matematika
- idegen nyelv
- történelem
tantárgyak osztályzatára adott pontszám (max. 5 x 5 = 25 pont). Így évfolyamonként maximum 25 pont szerezhető, összesen 50 pont. Elégtelen osztályzat 0 pont.
- Pályaalkalmassági kompetencia (maximum 50 pont)
- írásbeli feladatlap: max. 20 pont
- szóbeli beszélgetés: max. 30 pont
A pályaalkalmassági kompetencia írásban tesztfeladatlapból áll, amellyel mérjük a jelentkezők választott ágazatra való alkalmasságát.
A szóbeli elbeszélgetés során mérjük a jelentkezők kommunikációs képességét, a szakmaválasztásának a szempontjait, és a választott ágazatra való alkalmasságát.
A végső eredményt a hozott és a szerzett pontok összege adja (max: 100 pont).
Azon tanulók esetében, akik a 8. évfolyamon félévkor elégtelen osztályzattal rendelkeznek, az iskola dönthet úgy is, hogy felvételi kérelmük elutasításra kerül, vagy a pontszámuktól függetlenül a rangsor végére kerülnek. A döntést – a jelentkezők számának figyelembevételével – az igazgató hozza meg.
A pályaalkalmassági mérés időpontjáról a felvételiző az iskola honlapján kap tájékoztatást.
Felvételi rangsor megállapítása:
A rangsort a pontszám alapján állítjuk össze.
A rangsoroláskor az azonos pontszámot elérő tanulók közül előnyben részesítjük a halmozottan hátrányos helyzetű tanulót.
Az oktatás sajátos jellemzőinek megadása
Szakképző iskola:
- A szakképző iskolában szakemberképzés folyik.
- Először ágazatot választasz, amivel 1 évig ismerkedsz.
- 9. évfolyam után történik a szakmaválasztás.
- 2 évig tanulhatod a szakmát, elsősorban vállalati körülmények között, duális képzés keretében.
- 9. évfolyam után még a technikummal átjárható rendszer.
- Általános szakképzési ösztöndíjat kapsz 1 évig.
- Az ösztöndíjat a szakképzési munkaszerződés váltja fel, vagyis a tanulás mellett már lesz jövedelmed.
A tanulmányi területen oktatott idegen nyelv(ek) megadása
- angol nyelv
- német nyelv
A sajátos nevelési igényű és beilleszkedési, tanulási, magatartási nehézséggel küzdő tanulók fogadásának megadása
Amennyiben az SNI-s tanulónak valamelyik felvételi tárgyból nincs osztályzata, abban az esetben pontszámát a nem SNI-s tanulók maximális pontszámához viszonyítva, arányosítás útján állapítjuk meg.
A tanulmányi területekre benyújtott felvételi kérelmek rangsorolásának szempontjai
A rangsort a pontszám alapján állítjuk össze.
A rangsoroláskor az azonos pontszámot elérő tanulók közül előnyben részesítjük a halmozottan hátrányos helyzetű tanulót.
A tanulmányi terület további felvétel feltételei
Eredményes foglalkozásegészségügyi és pályaalkalmassági vizsgálatok.
Az érdeklődők tájékozódási lehetőségei
Nyílt Nap(ok): 2022. november 09. - 10.
A megújult szakmaleírásokat tartalmazó Tájékoztató füzet az alapszakmákról elérhetősége:
https://ikk.hu/hirek/megjelent-az-uj-szakmafuzet
Karriertervező kiadványunk elérhető honlapunkon:
