Szakács
Turizmus-vendéglátás ágazat képzése, amely szakképzettség megszerzésével zárul. A szakács az egyik legrégebbi szakma. A napi szükséglet kielégítésének kiszolgálása mellett kulináris élményt is nyújt a vendégek számára. Szinte minden társadalmi, családi, vallási eseményben szerepe van az étkezésnek, így a főzésnek is, ami a szakács fő tevékenységi köre. A szakács élelmiszerekből ételeket, fogásokat „varázsol” remek ízérzékével és kreativitásával meg persze fűszerekkel, ízesítőkkel. A vendéglátóipar termelési területén, kihelyezett vagy fix éttermi konyhán dolgozó szakember, aki több területen lát el feladatokat, mint például közétkeztetésben, hidegkonyhán, protokoll- vagy a la carte szakácsként.
Azoknak a kreatív fiataloknak ajánljuk, akik szeretnek alkotni. Folyamatos fejlődésre és változatos munkára vágynak. A jó szakács egyénisége felismerhető az általa készített ételben.
KOMPETENCIAELVÁRÁS
Remek ízérzék, nagy terhelhetőség, jó stressztűrő képesség, kiváló kommunikációs készség, a szakma és a kollégák iránt tanúsított alázat, problémamegoldó képesség, kreativitás, együttműködő képesség.
A SZAKKÉPZETTSÉGGEL RENDELKEZŐ
- a vezetőszakács utasításait követve ételt készít, tálal, díszít a szakmaiság, a praktikusság és az esztétikusság figyelembevételével;
- előkészítő, elkészítő és befejező műveleteket hajt végre;
- árut rendel, árut vesz át, árut raktároz szakosítva;
- betartja és betartatja a HACCP szabályzatot;
- anyagi és erkölcsi felelősséget vállal a rábízott javakért;
- a konyhatechnológiai eljárásokat tudatosan alkalmazza;
- képes a segédszemélyzet munkáját összehangolni, irányítani.
ISKOLASPECIFIKUS INFORMÁCIÓK A KÉPZÉSHEZ
SZAKKÉPZŐ ISKOLA
3 éves szakképző iskolai képzés
|
Szakmai oktatás ágazata |
Szakképzettség kimenete |
Tanulmányi területet jelölő egyedi kód |
|
Turizmus-vendéglátás |
Cukrász |
0002 |
|
Turizmus-vendéglátás |
Pincér-vendégtéri szakember |
|
|
Turizmus-vendéglátás |
Szakács |
|
|
Kereskedelem |
Kereskedelmi értékesítő |
0003 |
A középfokú felvételi eljárásának rendje
Szakképző iskola – 3 évfolyam
A szakképző iskolai képzések, melyek időtartama 3 év, piacképes szakma megszerzésével zárulnak. A végzett fiatalok számára nyitott az út további szakmák, valamint érettségi megszerzésére, és a munkaerő-piacon való elhelyezkedésre.
Felvételi eljárás rendje
Az intézmény a szakképző iskolai felvételi kérelmekről a tanulmányi eredmények és a pályaalkalmassági kompetencia pontszámai, valamint a foglalkozás-egészségügyi vizsgálat eredménye alapján dönt.
- Hozott pontok számítása (maximum 50 pont)
Az általános iskola 7. év végi és 8. félévi
- irodalom
- magyar nyelvtan (magyar nyelv és irodalom tantárgy esetén a jegy kétszerese)
- matematika
- idegen nyelv
- történelem
tantárgyak osztályzatára adott pontszám (max. 5 x 5 = 25 pont). Így évfolyamonként maximum 25 pont szerezhető, összesen 50 pont. Elégtelen osztályzat 0 pont.
- Pályaalkalmassági kompetencia (maximum 50 pont)
- írásbeli feladatlap: max. 20 pont
- szóbeli beszélgetés: max. 30 pont
A pályaalkalmassági kompetencia írásban tesztfeladatlapból áll, amellyel mérjük a jelentkezők választott ágazatra való alkalmasságát.
A szóbeli elbeszélgetés során mérjük a jelentkezők kommunikációs képességét, a szakmaválasztásának a szempontjait, és a választott ágazatra való alkalmasságát.
A végső eredményt a hozott és a szerzett pontok összege adja (max: 100 pont).
Azon tanulók esetében, akik a 8. évfolyamon félévkor elégtelen osztályzattal rendelkeznek, az iskola dönthet úgy is, hogy felvételi kérelmük elutasításra kerül, vagy a pontszámuktól függetlenül a rangsor végére kerülnek. A döntést – a jelentkezők számának figyelembevételével – az igazgató hozza meg.
A pályaalkalmassági mérés időpontjáról a felvételiző az iskola honlapján kap tájékoztatást.
Felvételi rangsor megállapítása:
A rangsort a pontszám alapján állítjuk össze.
A rangsoroláskor az azonos pontszámot elérő tanulók közül előnyben részesítjük a halmozottan hátrányos helyzetű tanulót.
Az oktatás sajátos jellemzőinek megadása
Szakképző iskola:
- A szakképző iskolában szakemberképzés folyik.
- Először ágazatot választasz, amivel 1 évig ismerkedsz.
- 9. évfolyam után történik a szakmaválasztás.
- 2 évig tanulhatod a szakmát, elsősorban vállalati körülmények között, duális képzés keretében.
- 9. évfolyam után még a technikummal átjárható rendszer.
- Általános szakképzési ösztöndíjat kapsz 1 évig.
- Az ösztöndíjat a szakképzési munkaszerződés váltja fel, vagyis a tanulás mellett már lesz jövedelmed.
A tanulmányi területen oktatott idegen nyelv(ek) megadása
- angol nyelv
- német nyelv
A sajátos nevelési igényű és beilleszkedési, tanulási, magatartási nehézséggel küzdő tanulók fogadásának megadása
Amennyiben az SNI-s tanulónak valamelyik felvételi tárgyból nincs osztályzata, abban az esetben pontszámát a nem SNI-s tanulók maximális pontszámához viszonyítva, arányosítás útján állapítjuk meg.
A tanulmányi területekre benyújtott felvételi kérelmek rangsorolásának szempontjai
A rangsort a pontszám alapján állítjuk össze.
A rangsoroláskor az azonos pontszámot elérő tanulók közül előnyben részesítjük a halmozottan hátrányos helyzetű tanulót.
A tanulmányi terület további felvétel feltételei
Eredményes foglalkozásegészségügyi és pályaalkalmassági vizsgálatok.
Az érdeklődők tájékozódási lehetőségei
Nyílt Nap(ok): 2022. november 09. - 10.
A megújult szakmaleírásokat tartalmazó Tájékoztató füzet az alapszakmákról elérhetősége:
https://ikk.hu/hirek/megjelent-az-uj-szakmafuzet
Karriertervező kiadványunk elérhető honlapunkon:
